Nutriție administrativă pentru spitale
Meniuri pe regimuri, alergeni și screening nutrițional
Blocul alimentar al unui spital gătește în fiecare zi pentru mai multe regimuri dietetice, cu același personal și cu un buget fix. Vă ajut să le organizați: meniuri calculate pentru fiecare regim, alergenii identificați pentru fiecare preparat, personal instruit și pacienții la risc de malnutriție identificați de la internare.
Cereți o ofertăNutriție administrativă
Raluca Ranga
Dietetician autorizat · CDR 100398
Ce pot face pentru spitalul Dvs.
Regimuri dietetice și meniuri
Meniuri pe regimuri (diabet, afecțiuni hepatice și renale, hiposodat și altele) pentru blocul alimentar, cu valoarea energetică, macronutrienții și sarea calculate din gramajele efective ale fiecărei porții.
Valori nutriționale și alergeni
Pentru fiecare preparat servit: valorile nutriționale și alergenii din cele 14 categorii ale anexei II a Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, într-un format ușor de folosit de personal.
Instruirea personalului
Pentru personalul blocului alimentar și pentru asistente: cum se aplică regimurile în practică, cum se previne contaminarea încrucișată cu alergeni și cum se citesc etichetele furnizorilor.
Screening nutrițional la internare
Un protocol de identificare a pacienților la risc de malnutriție, cu NRS-2002, instrumentul recomandat de ESPEN pentru spitale, și traseul pacienților identificați spre evaluarea nutrițională.
Cum decurge colaborarea
- Discuția inițialăStabilim ce regimuri folosește spitalul, câte porții se servesc zilnic și ce documente există deja.
- Oferta și contractulPrimiți o ofertă personalizată, în funcție de serviciile alese și de volumul de lucru.
- ImplementareaLucrez cu blocul alimentar și cu echipa medicală pe meniuri, documentație și instruire, după un calendar agreat împreună.
Ce cere legislația
Mențiunile despre alergeni sunt obligatorii și pentru alimentele nepreambalate servite în unitățile de restaurație colectivă (art. 9 alin. (1) lit. (c) și art. 44 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011). Anexa II a regulamentului enumeră cele 14 categorii de substanțe care provoacă alergii sau intoleranțe.
Cereți o ofertă
Scrieți-mi numele unității, persoana de contact, serviciile care vă interesează și numărul aproximativ de porții pe zi. Vă răspund cu o propunere și cu oferta.
Trimiteți cererea pe e-mailSunați: 0720 041 523E-mail: raluca@gastronutritie.com
